最近,网红奶茶店某茶又上了热搜,但是这次上热搜却不是什么光彩的事情。9月14日,在济南一家某茶店面内,工作人员和外卖人员发生肢体冲突,冲突期间,有人还拿起了桌椅等器具,场面一度失控混乱,某茶回应,参与打架店员已经停工,会和外卖方深刻反省自己。皇品嘟茶院(www.maichama.com)却从这个事件当中认识到了一些营销手段。

  

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  在某茶官方回应中,可以看到,通过查看监控,事情经过发生如下:9月14日12:23消费者下单。13点06分外卖骑手到店取餐。13点11分外卖骑手在出杯位进行催单,情绪激动。13点16分店员将饮品交付外卖骑手,骑手准备离开时候再次发生口角,双方发生冲突。

  为何顾客在12点23分下单,到13点16分才做出成品饮品呢?做个饮品需不需要这样麻烦呢?需要接近1个小时的时间吗?如果饮品早就做出来,当外卖骑手来临时就可以直接拿到,还会发生这样的事情吗?

  这就叫做饥饿营销,采取大量广告促销宣传,勾起顾客购买欲,然后采取饥饿营销手段,让用户苦苦等待,结果更加提高购买欲,有利其产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。我们会经常在某茶店排队,在赠送产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位,这样就会提高消费者的购买欲望,让更多的消费者来购买。

  

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  不止如此,现在市场上有很多的营销手段,将商品组合成套餐销售,通常我们的消费者在点餐时候普遍存在懒惰性,当消费者对餐厅不了解时,介绍套餐是一个好办法,“先生你看,您单点XXX需要35元,但是我们套餐只要49元,您可以多得一份饮料和一份小食,这样节省了十多块呢!”,当餐厅有新品的时候,不妨试试换购,“先生,您再加3元,就可以把小食换成我们最新出的XXX”,加入套餐,是为了让你有一个对比,从而感觉组合更划算。这样就会提高客单价,也可以加快消费者点餐速度,更可以推广新的产品,可以说是一举三得。

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  皇品嘟茶院也会在自己餐厅内播放一些音乐,来渲染消费情绪,通常都会播放一些古典音乐,这样可以“鼓动”消费者消费者的更多,因为这使让他们觉得自己更富有;当客流量大的时候,会放一些节奏稍微快一些的音乐,一定程度会缩短消费者的消费时间。

  商品的竞争力度越来越大,相应的品牌营销手段就会展现的更多,不然就很难再市场中立足,但是,我们也应该遵循市场的秩序与规则,不要出现扰乱市场的秩序的事情,这样对己也是不利的,多学习像皇品嘟茶院(www.maichama.com)这类的店面,严格遵循市场规则,这样才会越来越旺!

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