近两年,餐饮行业在“野蛮的生长”,美团联合餐饮老板内参发布了《中国餐饮报告2018》,报告显示,2017年,我国餐饮业收入达到3.9万亿元,规模仅次于美国,预计2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右,据有关报告2019年,预计餐饮业将达到14万亿新零售进化空间;那我们如何用较少的付出,换取更大的利润呢?瓦罐香沸(www.zhongguopaihang.com)给你支招。

  

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  01地理位置的选择

  餐饮店面的选址一般都会选择在人流量大的商业区域,可能你的餐厅刚刚在起步阶段,商业区域的租金有些高,这样成本可能也会提高,如果是这样的话,你大可选择在年轻人出入比较多的地方,现在的餐饮消费主流是年轻人的天下,选择年轻人出入地段,可以给你带来更大的利润和曝光度,成本也是比较低的,瓦罐香沸选择在大学附近地段,菜品销售的特别快。

  餐厅的位置选择,可以看各人的情况而定,从年轻人出入较多的地方到闹市区再到人流量大的商业区,刚营业的餐厅可以这样慢慢积累,成本小,利润较大。

  

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  02餐厅的装修环境

  餐厅的装修环境,在很大程度上决定了消费者是否会选择进入店铺吃饭,装修需要有格调,才会吸引人。

  其实,装修不一定要很豪华,当然,如果有一定的条件,可以用豪华的装修吸引消费者消费,如果是起步的餐厅,可以有特色的,用特色吸引消费者进店消费,瓦罐香沸的店面装修典雅而且舒适,有小小的假山流水,配有琴声,一定程度上刺激消费者消费。

  温馨的环境、舒适的氛围,柔和的光线,共同组合成愉悦的用餐环境。装修的背景墙可以突出,但是色调一定要温馨;餐厅要营造氛围,灯光很重要,目前的餐厅设计非常流行用吊灯来营造温馨的用餐氛围,可以刺激消费者进行消费。

  03服务态度

  餐厅的服务一定要周到细心,给人如沐春风的感觉,这样客户从进来吃饭那一刻,到吃饱饭离开的这个过程中,都是愉快的体验,才能留下深刻的印象,并且愿意向身边的朋友帮忙推荐。火锅界的扛把子,某底捞就是用周到的服务成功上市,成为火锅中的“一哥”。面对机场餐饮将迎来“平价时代”,餐饮人如何接招?扫描二维码有更多惊喜吆!

  

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  04食品的色香味俱全

  餐厅的产品,是一个餐厅生存的主要因素。产品是要有创新的,色香味俱全,把美食做的色香味俱佳,让人一眼就感觉一定要想要吃掉它的感觉,这样您的特色小饭店才真正的会让消费者接受,他们才愿意在小饭店大口大口的品尝,这特色小饭店里的美食,会愿意在小饭店里美美的吃上一顿,这对您的特色小饭店来说会吸引很多而食客到您这儿来的。瓦罐香沸有着自己的专门创新团队,不定时的推出新的菜品,吸引消费者消费。

  面对餐饮行业的“野蛮生长”,我们应该如何控制住成本,用较少的付出换取更大的利润,就像瓦罐香沸(www.zhongguopaihang.com)一般,从小小的店面,发展到很多的投资店面,学会合理的选择,定会在餐饮行业“绽放精彩”。

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